Olivier

L’olivier, un arbre à la longévité incomparable

L’olivier est originaire de Syrie et s’est rapidement propagé dans les zones méditerranéennes. Alors que sa croissance est rapide quand il est jeune, elle ralentit considérablement à l’âge adulte. Réputé pour sa longévité exceptionnelle, il existe dans le sud de la France un olivier âgé de plus de 2 000 ans, l’olivier profite d’une nature robuste et se développera parfaitement dans des sols pauvres et caillouteux. Résistant correctement au froid (jusqu’à -12°), il devra néanmoins être planté dans des zones abritées du vent et protéger pendant les périodes les plus froides grâce à un voile d’hivernage. Arbre fruitier au feuillage persistant, l’olivier fleurit d’avril à juin. Il se couvre alors de petites grappes de fleurs blanches qui offrent un spectacle éblouissant. Il produit à partir du mois d’octobre des olives d’abord vertes qui deviennent progressivement noires lorsqu’elles arrivent à maturité.

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