Les oignons, qui commencent leur vie sous la forme de petites graines ou de bulbilles, nécessitent un sol bien aéré et riche en nutriments pour se développer. Dès leur plantation, ils ont besoin de lumière et de chaleur, mais également d'un arrosage modéré pour ne pas pourrir. Une fois en terre, les plants d'oignons poussent lentement, mais leur patience est récompensée : leurs tiges délicates s’élèvent, vertes et fragiles, avant de se transformer en bulbes denses et croquants.

Le cycle de vie de l’oignon est fascinant. Au fil des semaines, les jeunes pousses grandissent et commencent à s'étoffer, tout en sentant progressivement leur odeur distincte envahir l'air. Les oignons se forment à la base, enfouis dans la terre. On les laisse grandir et mûrir pendant plusieurs mois jusqu'à ce qu'ils deviennent prêts à être récoltés. Un simple coup de pelle suffit pour déterrer ces petites gemmes terrestres.

Une fois récoltés, les oignons peuvent être stockés dans un endroit frais et sec pour être utilisés tout au long de l'année. Leur polyvalence en cuisine est inégalée : crus dans des salades, sautés dans des sauces ou rôtis au four, ils apportent toujours une touche de saveur unique.