La haie défensive est généralement associée à des plantes épineuses plantées dans le but de créer une barrière naturelle et dissuader les intrus, qu'ils soient humains ou animaux. L'objectif est de fournir une protection supplémentaire à la propriété en rendant difficile l'accès à travers la barrière végétale. Les plantes épineuses se réfèrent à des arbustes tels que le houx ou le pyracantha qui rendent la traversée de la haie difficile. 
Pour certaines plantes, cela peut devenir un refuge pour les oiseaux qui sont eux aussi protégés.
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