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La mertensia maritima est une plante vivace aux feuilles charnues qui lui donne un aspect d’une variété succulente.
D’un bleu-vert argenté, le feuillage fait toute sa beauté.
Il représente également une curiosité culinaire avec son goût d’huître.
La culture de mertensia maritima n’est pas très facile mais une fois adoptée elle est gratifiante.
Mertensia
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La mertensia maritima est une plante de la famille des Boraginacées.
Connue sous le nom d'huître végétale, elle se distingue par son feuillage remarquable au goût d’huître.
Les feuilles se consomment en salade ou en complément de différents plats.
Outre sa valeur gustative, elles sont très belles avec sa couleur bleu-argentée.
Oblongues, épaisses et charnues, elles forment une petite touffe idéale en couvre-sol.
Les feuilles retiennent l’eau ce qui rend la mertensia maritima résistante à la sécheresse.
La culture de cette plante originale est un véritable défi pour les jardiniers experts.